Le guide complet de la pâtisserie pour les biscuits de Noël au gingembre
Mais qui a dit que les biscuits au gingembre devaient uniquement ressembler à des bonhommes en pain d'épices ? Rendez votre festin de biscuits plus amusant en essayant différentes formes, comme des flocons de neige et des sapins de Noël. C'est ce qu'il y a de mieux pendant la période des fêtes : il y a tellement de choses à découvrir !
Et quand il s'agit de biscuits au gingembre, le processus se déroule en trois étapes. Il suffit de préparer la pâte, de découper et de cuire les biscuits, puis de les décorer à la fin. Voici une recette simple de biscuits au gingembre de Noël pour la période des fêtes 2021.
Recette n°1
Ingrédients
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- Farine tout usage
- Clous de girofle
- Eau
- Margarine
- Sel
- Sucre blanc
- Cannelle
- Bicarbonate de soude
- Gingembre
- Œuf
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Bols à mélanger sont disponibles en différentes tailles, tout dépend donc de la quantité de mélange dont vous disposez, c'est-à-dire du nombre de biscuits que vous prévoyez de faire cuire ! Vous pouvez également utiliser de petits bols pour mélanger les ingrédients en plus petites quantités séparément avant de les ajouter au mélange de pâte principal dans un bol plus grand.
Avant de commencer à cuire les biscuits au gingembre, vous devez préchauffer le four à 175 degrés Celsius ou autour 350 degrés F.
Mesures
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- Tout d'abord, prenez deux quarts de tasse de farine , 1 cuillère à café de bicarbonate de soude , trois quarts de cannelle moulue , ½ cuillère à café de clous de girofle moulus , 2 cuillères à café de gingembre moulu et ¼ cuillère à café de sel . Mettez le tout dans un saladier, en les tamisant pour bien mélanger.
- Ajoutez maintenant 1 tasse de sucre et trois quarts de tasse de margarine dans un grand bol. Mélangez-les ensemble en utilisant une grande cuillère en céramique . Il est préférable que la margarine soit ramollie, car cela rendrait le processus plus facile, plus lisse et plus rapide. Une fois que vous obtenez un mélange lisse et doux, ajoutez l'œuf et utilisez un batteur électrique ou manuel en conséquence.
- Ajouter 1 cuillère à soupe d'eau et un quart de tasse de mélasse au bol de mélange principal composé de margarine, de sucre et d'œuf. Vous pouvez même y ajouter de petits morceaux de fruits, comme des fraises, mais c'est complètement facultatif.
- Une fois que vous avez un bon mélange de pâte, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre et pétrissez bien la pâte à nouveau.
- Façonnez des boules de pâte de taille petite à moyenne selon la forme que vous souhaitez et placez-les directement sur une plaque à biscuits, sans appliquer de graisse.
- Laissez cuire les biscuits environ 10 minutes. Une fois sortis du four, ne les sortez pas immédiatement. Laissez-les refroidir quelques minutes et conservez-les ensuite dans une boîte hermétique.
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Conseils de pâtisserie à garder à l'esprit
Maintenant que vous avez la recette, voyons également quelques conseils de pâtisserie.
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- Vous avez l'habitude de découper des biscuits de différentes formes à l'aide d'un couteau ? Gagnez du temps et évitez les tracas en achetant des emporte-pièces de différentes formes.
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- Conservez la margarine en toute sécurité dans un récipient avec son couvercle fermé . Si vous laissez la margarine fondre à l'extérieur, il est préférable de la protéger dans un récipient hermétique pendant qu'elle fond.
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- Utilisez un rouleau à pâtisserie pour aplatir les biscuits avant de les placer au four. Cela est également nécessaire si vous prévoyez de faire des biscuits de différentes formes.
- Il n’est pas du tout nécessaire de réfrigérer les biscuits, mais vous pouvez l’essayer pour varier les goûts !
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Résumer
Ainsi, la préparation des biscuits de Noël au gingembre est extrêmement simple. Pensez à rassembler tous les ingrédients au préalable et à préchauffer le four à 175 degrés Celsius ou 350 degrés Fahrenheit. Utilisez des bols de différentes tailles pour faciliter la préparation de la pâte. Et si vous souhaitez préparer des biscuits de différentes formes, n'oubliez pas d'avoir un rouleau à pâtisserie et des emporte-pièces à vos côtés ! Bonne pâtisserie pour Noël 2021 !